Anne Kurabiyesi

Anne eli değmiş gibi dedikleri bu olsa gerek. Kekin kurabiye dönüşmüş hali sanki .

Malzemeler

2 yumurta ( birinin akı üstüne )

1.5-2 bardak şeker

1 bardak yoğurt

1 bardak sıvıyağ

1 vanilya

1 çay kaşığı karbonat

1 adet kabartma tozu

İsteğe bağlı ; kuru üzüm

İsteğe bağlı ; 1 su bardağı çekilmiş fındık içi

İsteğe bağlı ; 1 yemek kaşığı portakal kabuğu tozu (Portakal kabuklarının kurutulup mutfak robotunda çekilmiş hali. Yoksa portakalın kabuğunu rendeleyebilirsiniz.)

Üzeri için ; Toz şeker veya çekilmiş fındık

Yapılışı

Un ve kuru üzüm harici tüm malzemeleri harmanlayın. Yavaş yavaş un ilavesiyle yumuşak ve birazcık ele yapışan bir hamur yoğurun. Kuru üzüm ya da isteğe bağlı başka kuru meyveler  koyacaksanız ilave edip yoğurun. Hamurdan iri parçalar koparılıp yuvarlak şekil verin. Üzerini toz şekere batırın. Yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 170-180 derece kızgın fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. 

Not: Bu kurabiyenin özelliği hamurunun ele yapışan yumuşak kıvamda olmasıdır.